home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / mint_cho.col < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  2KB  |  48 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: darsie@eecs.ucdavis.edu (Richard Darsie)
  3. Subject: Mint Chocolate Layered Bars
  4. Message-ID: <darsie-170394123715@chard.ece.ucdavis.edu>
  5. Organization: University of California, Davis
  6. References: <2m8bjoINNima@newsstand.cit.cornell.edu>
  7. Date: Thu, 17 Mar 1994 19:18:48 GMT
  8.  
  9.  
  10. Here it is, in all its sinful glory...
  11.  
  12. ===============
  13.  
  14. Creme de Menthe Squares
  15. Source:  James Barrett on rec.food.veg (USENET)
  16.  
  17. Ingredients
  18. Bottom Layer:
  19. 1/2 c.butter or margarine
  20. 1/2 c. unsweetened cocoa powder
  21. 1/2 c. powdered sugar
  22. 1 beaten egg
  23. 1 tsp. vanilla
  24. 2 c. graham cracker crumbs
  25. Middle Layer:
  26. 1/2 c.butter or margarine
  27. 3 c. powdered sugar   
  28. 1/3 c. creme de menthe 
  29. Top Layer:
  30. 1/4 c.butter or margarine
  31. 1-1/2 c. semisweet chocolate chips
  32.  
  33. Instructions
  34. Bottom layer: In saucepan combine 1/2 c. of the butter or margarine 
  35. and the cocoa powder.  Heat and stir till well blended. Remove from heat; 
  36. add 1/2 c. of the powdered sugar, the egg, and vanilla.  Stir in graham 
  37. cracker crumbs.  Mix well.  Press into the bottom of an ungreased 
  38. 13x9x2-inch baking pan.  Middle layer: Melt another 1/2 c. of the 
  39. butter.  In small mixer bowl combine melted butter and creme de menthe.  
  40. At low speed of mixer beat in the remaining 3 c. of powdered sugar till 
  41. smooth.  Spread over the chocolate layer.  Chill 1 hour.  Top layer: In 
  42. small saucepan combine the remaining 1/4 c. butter and chocolate pieces.  
  43. Cook and stir over low heat till melted.  Spread over mint layer.  
  44. Chill 1 to 2 hours.  Cut in small squares.  Store in refrigerator.  
  45.  
  46.  
  47.  
  48.